दूध में विटामिन डी क्यों मिलाया जाता है?

दूध में विटामिन डी क्यों मिलाया जाता है?

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यदि आपके कोई चिकित्सीय प्रश्न या चिंताएं हैं, तो कृपया अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें। स्वास्थ्य गाइड पर लेख सहकर्मी-समीक्षा अनुसंधान और चिकित्सा समाजों और सरकारी एजेंसियों से ली गई जानकारी पर आधारित हैं। हालांकि, वे पेशेवर चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं हैं।

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सनशाइन विटामिन का उपनाम, आप सोच सकते हैं कि हमें मिलने वाला अधिकांश विटामिन डी सूर्य से आता है। हालाँकि, विटामिन डी की कमी हमारे विचार से कहीं अधिक सामान्य समस्या है। अमेरिका में रहने वाले लगभग 10 में से चार लोगों में विटामिन डी की कमी है।

जिन लोगों ने सूरज की रोशनी कम कर दी है, जैसे वे भूमध्य रेखा से दूर रहना , नर्सिंग होम के निवासियों और स्वास्थ्य कर्मियों को विशेष रूप से पर्याप्त नहीं मिलने का खतरा होता है (फॉरेस्ट, 2011)।

नब्ज

  • दूध विटामिन डी का एक अच्छा स्रोत है क्योंकि दूध के अधिकांश ब्रांड इसमें मिलाए जाते हैं। गढ़वाले दूध की प्रत्येक सेवा में औसत वयस्क के अनुशंसित दैनिक विटामिन डी भत्ता का लगभग 15-20% होता है।
  • विटामिन डी एक आवश्यक पोषक तत्व है जो स्वस्थ हड्डियों और मांसपेशियों के कार्य का समर्थन करता है। 1930 के दशक से, इसे सार्वजनिक स्वास्थ्य में सुधार के लिए अनाज और दूध जैसे खाद्य पदार्थों में जोड़ा गया है।
  • मनुष्य विटामिन डी को भोजन, पूरक आहार और सूर्य के प्रकाश से प्राप्त कर सकता है। खाद्य उत्पाद आपकी दैनिक विटामिन डी आवश्यकता को पूरा करने का सबसे अच्छा तरीका है।

और जबकि धूप विटामिन डी का एक ठोस स्रोत हो सकता है, यह एक आदर्श विकल्प नहीं है। सूर्य की पराबैंगनी किरणों के अत्यधिक संपर्क में आने से त्वचा कैंसर होने का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर सलाह देते हैं कि आप अपना विटामिन डी भोजन से प्राप्त करें। अंडे की जर्दी, टूना, रेड मीट और फोर्टिफाइड दूध सभी विटामिन डी से भरपूर खाद्य पदार्थों के उदाहरण हैं।



गाय के दूध का एक गिलास हमें हमारे अनुशंसित दैनिक विटामिन डी भत्ते का लगभग 15-20% देता है। दूध और अनाज जैसे खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से विटामिन डी नहीं होता है, इसलिए निर्माताओं द्वारा पोषक तत्वों को लोगों को स्वस्थ रहने में मदद करने के लिए जोड़ा जाता है। यहां आपको विटामिन डी, दूध और अपने आहार के बारे में जानने की जरूरत है।

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दूध में विटामिन डी क्यों मिलाया जाता है?

हम सभी ने शायद किसी न किसी बिंदु पर सीखा है कि सूरज की रोशनी विटामिन डी का एक प्राकृतिक स्रोत है। और यह प्राथमिक स्रोत हो सकता है, अध्ययनों से अनुमान लगाया गया है कि लोगों को लगभग 80% मिलता है सूरज की रोशनी से विटामिन डी का सेवन (विमलवांसा, 2017)।

हालांकि आज यह उतना विश्वसनीय स्रोत नहीं है, क्योंकि लोग आमतौर पर अंदर कम समय बिताते हैं और अत्यधिक धूप के जोखिम से जुड़े जोखिमों का मतलब है कि यह आपकी दैनिक खुराक प्राप्त करने का एक कम व्यावहारिक तरीका है। विटामिन डी। (कैशमैन, 2019)।



तो भोजन कैसे फिट बैठता है? 1930 के दशक में, लोगों ने पाया कि अनाज और दूध जैसे सामान्य खाद्य पदार्थों में विटामिन डी जोड़ने से सार्वजनिक स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है। सबसे एहम, कम बच्चों को रिकेट्स हुआ था -कम विटामिन डी के सेवन के कारण कमजोर और विकृत हड्डियों की स्थिति (हर्निगौ, 2019)।

दूध में विटामिन डी मिलाने से और भी फायदे होते हैं। दूध कैल्शियम से भरपूर होता है, लेकिन हमारा शरीर विटामिन डी की मदद के बिना इसे अवशोषित नहीं कर सकता है। प्रसंस्करण के दौरान दूध में मिलाने से यह सुनिश्चित होता है कि हमें विटामिन डी मिल रहा है और मजबूत हड्डियों के लिए कैल्शियम अवशोषण को सक्षम बनाता है।

दूध में कितना विटामिन डी होता है?

विटामिन डी से भरपूर दूध के प्रत्येक सर्विंग में कम से कम 100 आईयू (या 2.5 एमसीजी) प्रति 8 औंस सर्विंग (लगभग एक कप) होता है। वह वास्तव में कितना है? स्वस्थ रहने के लिए औसत स्वस्थ वयस्क को प्रतिदिन लगभग 600 IU विटामिन डी की आवश्यकता होती है, और 8 ऑउंस सर्विंग दैनिक आवश्यकता का लगभग 15-20% है।

दूध की बोतल में कितना विटामिन डी है, यह देखने का सबसे अच्छा तरीका पोषण लेबल (ODS, 2020) की जांच करना है।

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यहाँ दूध के कुछ सामान्य ब्रांड हैं और उनमें कितना विटामिन डी है:

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मुझे प्रतिदिन कितना विटामिन डी चाहिए?

विटामिन डी एक आवश्यक पोषक तत्व है जो समर्थन करता है मजबूत हड्डियां, नसें और मांसपेशियां (सीजर, 2020)। आपको प्रत्येक दिन विटामिन डी की कितनी मात्रा की आवश्यकता होती है, यह आपकी उम्र पर निर्भर करता है और क्या आपके पास शुरू करने के लिए पर्याप्त विटामिन डी का स्तर है।

जैसा कि हमने पहले नोट किया था, अधिकांश वयस्कों के लिए सिफारिश प्रति दिन विटामिन डी का 600 आईयू है। 70 साल और उससे अधिक उम्र वालों के लिए, सिफारिश 800 आईयू (ओडीएस, 2020) है। हालांकि, विटामिन डी की कमी वाले लोगों को अधिक मात्रा की आवश्यकता होती है।

अपने विटामिन डी के स्तर को जानने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप अपना रक्त ले लें। हर किसी को नियमित रूप से अपने विटामिन डी के स्तर की जांच करने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यदि आप कमी के लक्षणों का अनुभव कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विचार हो सकता है। यहां सामान्य श्रेणियां हैं:

  • 30 एनजी/एमएल: पर्याप्त और स्वस्थ।
  • 20 एनजी/एमएल और 30 एनजी/एमएल के बीच: अपर्याप्त विटामिन डी
  • 20 एनजी/एमएल से कम: विटामिन डी की कमी
  • ८० एनजी/एमएल से अधिक के स्तर: विषाक्त साइड इफेक्ट के साथ जुड़े

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कुछ सामान्य लक्षण और लक्षण कम विटामिन डी में शामिल हैं (सिज़ार, 2020):

  • हड्डी में दर्द
  • उदास मन
  • थकान
  • मांसपेशियों में कमजोरी

कुछ व्यक्तियों, जैसे कि क्रोनिक किडनी रोग या सूजन आंत्र रोग वाले लोगों में विटामिन डी की कमी होने का खतरा अधिक होता है (सिज़ार, 2020)। कम विटामिन डी के स्तर वाले लोगों को एक लेने की जरूरत है उच्च खुराक पूरक , जबकि बिना कमी वाले लोग आमतौर पर स्वस्थ आहार (होलिक, 2011) के माध्यम से विटामिन डी के स्तर को बनाए रख सकते हैं।

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किन अन्य खाद्य उत्पादों में विटामिन डी होता है?

जैसा कि हमने पहले ही प्रकाश डाला है, दूध विटामिन डी का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह सस्ती, सुलभ और कैल्शियम जैसे अन्य पोषक तत्वों से भी भरपूर है।

चूंकि दूध की प्रत्येक सेवा में केवल विटामिन डी के लगभग 100 से 180 आईयू होते हैं, इसलिए आपको शायद अतिरिक्त खाद्य स्रोतों की आवश्यकता होगी। दैनिक अनुशंसित 600-800 आईयू सेवन (होलिक, 2011)।

विशेषज्ञ मानते हैं कि विटामिन डी वाले खाद्य पदार्थों से भरपूर विविध आहार यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप दैनिक आवश्यकता को पूरा कर रहे हैं। यहाँ कुछ हैं दैनिक खाद्य उत्पाद और प्रत्येक में कितना विटामिन डी होता है (ODS, 2020):

  • कॉड लिवर ऑयल, एक बड़ा चम्मच: 1,360 IU
  • सामन (सॉकी), पका हुआ, तीन औंस: 570 IU
  • ट्राउट (इंद्रधनुष), खेती, पकाया, तीन औंस: 645 आईयू
  • मशरूम, सफेद, कच्चा, कटा हुआ, यूवी प्रकाश के संपर्क में, ½ कप: 366 IU
  • अंडा, एक बड़ा, जर्दी के साथ: 44 IU
  • जिगर, बीफ, ब्रेज़्ड, तीन औंस: 42 IU
  • टूना मछली (प्रकाश), पानी में डिब्बाबंद, सूखा हुआ, तीन औंस: 40 IU
  • सार्डिन (अटलांटिक), तेल में डिब्बाबंद, सूखा हुआ, दो सार्डिन: 46 IU
  • पनीर, चेडर, एक औंस: 12 आईयू
  • खाने के लिए तैयार अनाज, विटामिन डी से भरपूर, एक सर्विंग: 8 आईयू

विटामिन डी की सही खुराक क्या है? क्या आप बहुत ज्यादा पा सकते हैं?

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क्या मुझे उच्च विटामिन डी खाद्य पदार्थ खाने के अलावा विटामिन डी की खुराक की आवश्यकता है?

यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको अपने भोजन से कितना विटामिन डी मिल रहा है।

यदि आप शाकाहारी, शाकाहारी हैं, या कोई व्यक्ति जो नियमित रूप से डेयरी उत्पाद या वसायुक्त मछली नहीं खाता है, तो आपके लिए अपने दैनिक अनुशंसित भत्ते को पूरा करना मुश्किल हो सकता है। उस स्थिति में, आप विटामिन डी की खुराक का पता लगाना चाह सकते हैं।

विटामिन डी की खुराक दो रूपों में आती है: डी 2 और डी 3। प्रत्येक एक प्रकार का विटामिन डी है, बस एक अलग स्रोत से। विटामिन डी 2 पौधों के उत्पादों से आता है, और डी 3 आमतौर पर सैल्मन या टूना जैसी वसायुक्त मछली से होता है। आपको विटामिन डी3 को पूरक के रूप में देखने की अधिक संभावना है क्योंकि यह है अधिक प्रभावशाली D2 (ट्रिपकोविक, 2017) की तुलना में विटामिन डी के स्तर को ऊपर उठाने पर।

प्रोस्टेट परीक्षा कैसी होती है

उपलब्ध ओवर-द-काउंटर विटामिन डी 3 सप्लीमेंट विभिन्न खुराक में आते हैं, जिनमें 400 आईयू, 800 आईयू, 1000 आईयू और 2000 आईयू शामिल हैं।

क्या बहुत अधिक विटामिन डी लेना संभव है?

हालांकि दुर्लभ, बहुत अधिक विटामिन डी प्राप्त करना संभव है। स्वस्थ वयस्कों के लिए, यह आमतौर पर केवल तभी होता है जब आप अपने रक्त स्तर की निगरानी किए बिना अत्यधिक मात्रा में उच्च खुराक की खुराक लेते हैं (आसिफ, 2020)।

के दुष्प्रभाव बहुत अधिक विटामिन डी मतली, उल्टी, मांसपेशियों में दर्द और बार-बार पेशाब आना (सिज़ार, 2020) शामिल हैं। दैनिक के तहत रहना 4,000 आईयू की अधिकतम सीमा विटामिन डी विषाक्तता के जोखिम से बच जाएगा (ODS, 2021)।

यदि आपको अपने आहार के माध्यम से आवश्यक सभी विटामिन डी नहीं मिल रहे हैं, तो विटामिन डी 3 की खुराक आपको इष्टतम हड्डी और मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए अतिरिक्त विटामिन डी को बढ़ावा देने में मदद कर सकती है।

संदर्भ

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