लाइकोपीन लाभ: क्या यह पोषक तत्व आपके लिए अच्छा है?

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पौधे भी अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखते हैं। वास्तव में, वे स्वस्थ रहने के तरीके के रूप में फाइटोन्यूट्रिएंट्स का उत्पादन करते हैं, जिन्हें फाइटोकेमिकल्स भी कहा जाता है। इनमें से कुछ पौधे पोषक तत्व इसे कीड़ों से बचाते हैं, और अन्य रोग से बचाते हैं। लेकिन उनमें से कई उन पौधों को खाने वाले मनुष्यों के स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचाते हैं। लाइकोपीन उन फाइटोकेमिकल्स में से एक है। यह प्राकृतिक रंगद्रव्य और एंटीऑक्सीडेंट कुछ फलों और सब्जियों को उनके हस्ताक्षर गुलाबी या लाल रंग देता है-और मनुष्यों के लिए कई संभावित स्वास्थ्य लाभ भी हैं।

आप शायद लाइकोपीन को टमाटर से जोड़ते हैं। टमाटर उत्पादों के लिए खाता है लगभग 80% आहार लाइकोपीन का सेवन संयुक्त राज्य अमेरिका में (सोरेस, 2017)। और यहां तक ​​कि कुछ खाद्य पदार्थ जो अब हम उनकी चीनी सामग्री के लिए देखते हैं, जैसे केचप और टोमैटो सॉस में लाइकोपीन की मात्रा बहुत अधिक होती है। लेकिन वे एकमात्र स्रोतों से बहुत दूर हैं। अन्य गुलाबी और लाल उत्पाद, जैसे तरबूज और गुलाबी अंगूर समृद्ध स्रोत हैं। लेकिन लाल रंग की उपज के हर टुकड़े में लाइकोपीन नहीं होता है। चेरी, रसभरी और प्लम में यह विशिष्ट, शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट नहीं होता है, हालांकि उनके पास अन्य होते हैं।

नब्ज

  • लाइकोपीन एक पौधा पोषक तत्व है जो कुछ फलों और सब्जियों को उनका गुलाबी या लाल रंग देता है।
  • संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 80% लाइकोपीन का सेवन टमाटर से होता है, लेकिन अन्य गुणवत्ता वाले खाद्य स्रोत हैं।
  • शोध से पता चलता है कि लाइकोपीन कुछ प्रकार के कैंसर से फिर से सुरक्षा प्रदान कर सकता है।
  • एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, लाइकोपीन ऑक्सीडेटिव तनाव को भी कम करता है, जिसे कई पुरानी बीमारियों से जोड़ा गया है।
  • लाइकोपीन के लिए कोई आरडीए नहीं है, लेकिन प्रतिदिन 9-21 मिलीग्राम अध्ययन में फायदेमंद साबित हुआ है।
  • भोजन के माध्यम से इस संख्या को प्राप्त करना संभव है, हालांकि पूरक मौजूद हैं।

लाइकोपीन के स्वास्थ्य लाभ

कोशिकाओं के अंदर लगातार कई तरह की रासायनिक प्रतिक्रियाएं होती रहती हैं। इनमें से कुछ रासायनिक प्रतिक्रियाएं उपोत्पाद बनाती हैं जिन्हें मुक्त कण कहा जाता है। मुक्त कण अस्थिर परमाणु होते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जिसे ऑक्सीडेटिव क्षति के रूप में जाना जाता है। अधिक समय तक, ऑक्सीडेटिव क्षति गंभीर समस्याएं पैदा कर सकती है , जैसे रुमेटीइड गठिया, हृदय रोग या हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह, अल्जाइमर और यहां तक ​​कि कुछ कैंसर (हाजशमी, 2010)। लाइकोपीन जैसे एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को बांधकर कार्य करते हैं, जिससे वे कोशिकाओं को उतना नुकसान नहीं पहुंचा सकते। अनिवार्य रूप से, लाइकोपीन और मुक्त कणों जैसे एंटीऑक्सिडेंट को बहुत अधिक होने से होने वाली स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने के लिए संतुलित करने की आवश्यकता होती है।







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यह एक एंटीऑक्सीडेंट और कैरोटीनॉयड है

लाइकोपीन में कुछ गंभीर एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह एक कैरोटीनॉयड भी है, पौधों द्वारा स्वाभाविक रूप से उत्पादित वसा-घुलनशील रंगद्रव्य का एक समूह जो उन्हें उनके हस्ताक्षर पीले, नारंगी और लाल रंग देते हैं। तो लाइकोपीन वह है जो पके, कच्चे टमाटर को उनका गहरा लाल रंग देता है, लेकिन यह सिर्फ एक कैरोटीनॉयड है। अन्य कद्दू को चमकीले नारंगी या मकई को सुनहरा पीला बनाते हैं। बीटा-कैरोटीन एक और प्रसिद्ध पौधा वर्णक है जो गाजर को उनका पीला-नारंगी रंग देता है और मानव स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचाता है।

यद्यपि हम यह कहना पसंद करते हैं कि लाइकोपीन जैसे एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से लड़ते हैं, यह कहना अधिक सटीक है कि वे कोशिकाओं को रोग पैदा करने वाले नुकसान को रोकने के लिए उन्हें संतुलित करते हैं। जैसा कि हमने ऊपर बताया, कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति को पुरानी बीमारियों की एक विस्तृत श्रृंखला से जोड़ा गया है। लाइकोपीन से भरपूर टमाटर और अन्य फलों और सब्जियों से भरपूर आहार आपके शरीर में एंटीऑक्सिडेंट और मुक्त कणों के बीच संतुलन बनाए रखकर उस तनाव को रोकने में मदद कर सकता है।





कुछ प्रकार के कैंसर से रक्षा कर सकता है

अनुसंधान ने प्रोस्टेट कैंसर से लेकर फेफड़ों के कैंसर तक कई प्रकार के कैंसर पर लाइकोपीन के प्रभावों को देखा है। जबकि कुछ प्रारंभिक अध्ययन आशाजनक हैं, वर्तमान में कैंसर पर लाइकोपीन के प्रभाव के बारे में कोई दावा करने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं हैं।

हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है

हृदय रोग को ऑक्सीडेटिव तनाव से भी जोड़ा गया है, लेकिन हमने आपको पहले ही लाइकोपीन के स्तर को उच्च रखने से मिलने वाले एंटीऑक्सीडेंट लाभों के बारे में बहुत कुछ बताया है। और भी कारण चाहते हैं? लाइकोपीन के उच्च स्तर के सेवन से जुड़े हैं an हृदय रोग के जोखिम में कुल मिलाकर १७-२६% की कमी (जैक्स, 2014)।

लेकिन ऑक्सीडेटिव क्षति से परे हृदय रोग के विकास के लिए अन्य जोखिम कारक हैं। कई कारक आपके हृदय स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं, जैसे कि आपका एचडीएल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर, रक्तचाप और ट्राइग्लिसराइड का स्तर। मेटाबोलिक सिंड्रोम एक ऐसी स्थिति है जिसमें लोग इन लक्षणों के समूह से पीड़ित होते हैं, जिनमें रक्तचाप में वृद्धि, उच्च रक्त शर्करा, कमर के आसपास अतिरिक्त वसा और असामान्य कोलेस्ट्रॉल का स्तर शामिल है। और मेटाबोलिक सिंड्रोम होने से आपको स्ट्रोक, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। लेकिन उच्च लाइकोपीन सेवन वाले चयापचय सिंड्रोम वाले लोग समय से पहले मरने का जोखिम लगभग 37% कम कर सकते हैं, एक अध्ययन मिला (हान, 2016)।

लाइकोपीन का सेवन बढ़ाने से आपके हृदय रोग के जोखिम को भी कम करने में मदद मिल सकती है कुल और खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हुए अच्छे एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाना (पालोज़ा, 2012)। और एक छह नैदानिक ​​परीक्षणों का मेटा-विश्लेषण पाया गया कि दैनिक लाइकोपीन (> 12 मिलीग्राम) की उच्च खुराक एशियाई और उच्च रक्तचाप वाले लोगों में कम सिस्टोलिक रक्तचाप से जुड़ी थी (ली, 2013)। सिस्टोलिक ब्लड प्रेशर, आपकी रक्त वाहिकाओं में दबाव जब आपका दिल सिकुड़ता है या धड़कता है, डायस्टोलिक रक्तचाप की तुलना में अधिक हृदय संबंधी जोखिम कारक माना जाता है , आपके रक्त वाहिकाओं में दबाव जब आपका दिल धड़कनों के बीच आराम करता है (बनेगास, 2002)।





व्यायाम से संबंधित अस्थमा को रोक सकता है

शोधकर्ताओं का मानना ​​​​है कि यह इस पौधे पोषक तत्व का एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है जो लाइकोपीन के प्रभावों में से एक का कारण बनता है: अस्थमा के लक्षणों में सुधार (वुड, 2008)। एक छोटे से अध्ययन ने विशेष रूप से व्यायाम-प्रेरित अस्थमा पर लाइकोपीन उपचार के प्रभावों का परीक्षण किया। उन्होंने बेसलाइन के रूप में व्यायाम से पहले और बाद में प्रतिभागियों के फुफ्फुसीय (फेफड़े) के कार्य का परीक्षण किया, फिर प्रतिभागियों को फिर से परीक्षण चलाने से पहले एक सप्ताह के लिए लाइकोपीन या प्लेसीबो की खुराक पर रखा। एक सप्ताह के पूरक के बाद, लाइकोपीन देने वाले 55% लोगों ने व्यायाम के बाद अपने फेफड़ों के कार्य में उल्लेखनीय सुधार देखा (न्यूमैन, 2000)।

बुढ़ापे में धब्बेदार अध: पतन के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि लाइकोपीन आपकी आंखों के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है। आखिरकार, यह गाजर में पाए जाने वाले बीटा-कैरोटीन की तरह एक कैरोटीनॉयड है, जो आंखों की रोशनी की रक्षा करने में मदद करने की क्षमता के लिए जाना जाता है। लाइकोपीन में उच्च आहार के लाभकारी प्रभावों में से कुछ हो सकते हैं मोतियाबिंद से बचाव (गुप्ता, 2003)। ज्यादातर काम जानवरों और टेस्ट ट्यूब में किया गया है, इसलिए इन निष्कर्षों की पुष्टि के लिए मानव अध्ययन की आवश्यकता है।

आयु से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (AMD) है वृद्ध वयस्कों में अंधेपन का सबसे बड़ा कारण (श्लीचर, 2013)। उम्मीद है कि लाइकोपीन इस बीमारी में भूमिका निभा सकता है, लेकिन निष्कर्ष निश्चित रूप से मिश्रित हैं, कुछ शोधों में एएमडी और लाइकोपीन के बीच कोई संबंध नहीं है। अन्य शोध ने पाया है कि एएमडी के रोगियों में लाइकोपीन का सीरम स्तर भी कम होता है, यह सुझाव देता है कि आखिरकार एक कनेक्शन हो सकता है (कार्डिनॉल्ट, 2005)। और दूसरे ने उलटा पुष्टि की , कि लाइकोपीन के उच्च स्तर वाले लोग एएमडी (मार्स-पर्लमैन, 1995) के विकास के कम जोखिम से जुड़े थे।





यूवी क्षति से त्वचा की रक्षा कर सकते हैं

आप टमाटर के उत्पाद खाते हैं, और आपकी त्वचा को धूप से बचाया जा सकता है। यह असंभव लगता है, और फिर भी शोध इसे वापस लेता प्रतीत होता है। एक छोटे से अध्ययन में, उदाहरण के लिए, प्रतिभागियों को जैतून के तेल में टमाटर का पेस्ट दिया गया, अन्य को केवल 12 सप्ताह के लिए प्रतिदिन जैतून का तेल दिया गया। इस समय के अंत में, वे यूवी प्रकाश के संपर्क में थे, और उनकी त्वचा को हुए नुकसान का आकलन किया गया था। जिन लोगों ने टमाटर के साथ पूरक किया था, उनकी त्वचा की त्वचा की प्रतिक्रिया उन लोगों की तुलना में कम गंभीर थी, जिन्होंने नहीं किया था (रिज़वान, 2011)। हालांकि, यह नोट करना महत्वपूर्ण है कि भले ही लाइकोपीन का सेवन यूवी किरणों से कुछ सुरक्षा प्रदान करता है, लेकिन यह प्रभाव किसी भी तरह से सनस्क्रीन के उपयोग की नकल या स्थान नहीं ले सकता है।

पर्याप्त लाइकोपीन कैसे प्राप्त करें

यह शायद कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि टमाटर अमेरिकी आहार में लाइकोपीन का सबसे बड़ा खाद्य स्रोत है। लेकिन आप यह नहीं जानते होंगे कि वास्तव में इस पोषक तत्व का कोई स्थापित संदर्भ आहार भत्ता (आरडीए) नहीं है। अध्ययनों ने प्रति दिन 8-21 मिलीग्राम की सीमा के भीतर दैनिक सेवन को देखा है, और यह सेवन ऊपर उल्लिखित कई लाभों से जुड़ा है। लेकिन यह फाइटोकेमिकल आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है, इसलिए प्रति दिन 21 मिलीग्राम लाइकोपीन का सेवन - जो गर्मियों के महीनों में अधिक आम हो सकता है जब तरबूज, पपीता और अमरूद जैसे लाइकोपीन युक्त खाद्य पदार्थ सभी मौसम में होते हैं-संभावना चिंता का कारण नहीं है . दुर्लभ मामलों में, अत्यधिक लाइकोपीन सेवन के कारण होता है लाइकोपेनोडर्मिया, त्वचा की मलिनकिरण . इस स्थिति के साथ आने वाली एक महिला ने कई वर्षों तक प्रतिदिन लगभग दो लीटर टमाटर का रस पीने की सूचना दी (ट्रंबो, 2005)।

यदि आप नियमित रूप से टमाटर के किसी भी उत्पाद को सुबह के एक गिलास टमाटर के रस से लेकर अपने पास्ता में टमाटर के पेस्ट परोसने तक पर्याप्त मात्रा में लेते हैं, तो आपको लाइकोपीन के पूरक की आवश्यकता नहीं है, हालांकि वे उपलब्ध हैं। ये सप्लीमेंट ब्लड थिनर और ब्लड प्रेशर ड्रग्स जैसी कुछ नुस्खे वाली दवाओं में हस्तक्षेप कर सकते हैं। लाइकोपीन अनुपूरण भी एक मजबूत आहार सेवन के समान स्वास्थ्य लाभ प्रदान नहीं कर सकता है। आहार स्रोतों से लाइकोपीन का सेवन पूरक आहार की तुलना में हृदय रोग के जोखिम पर अधिक प्रभाव डालता है, एक अध्ययन मिला (बर्टन-फ्रीमैन, 2014)। शोध केवल टमाटर की खपत पर किया गया था, इसलिए इन निष्कर्षों की पुष्टि के लिए और अधिक काम करने की आवश्यकता है, लेकिन जब संभव हो तो खाद्य स्रोतों के माध्यम से अपने सेवन को बढ़ावा देना एक अच्छा विचार हो सकता है।

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