रक्त शर्करा का स्तर: वे क्या हैं और क्यों महत्वपूर्ण हैं

रक्त शर्करा का स्तर: वे क्या हैं और क्यों महत्वपूर्ण हैं

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यदि आपके कोई चिकित्सीय प्रश्न या चिंताएं हैं, तो कृपया अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें। स्वास्थ्य गाइड पर लेख सहकर्मी-समीक्षा अनुसंधान और चिकित्सा समाजों और सरकारी एजेंसियों से ली गई जानकारी पर आधारित हैं। हालांकि, वे पेशेवर चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं हैं।

यदि आपके पास मीठा दाँत है या आपने कभी फल या मिठाई के टुकड़े की लालसा की है, तो आप जानते हैं कि शरीर को चीनी पसंद है। वास्तव में, हमारे शरीर को चीनी से प्यार करने के लिए तार-तार किया जाता है। चीनी मानव पसंदीदा ईंधन स्रोत है क्योंकि चीनी का टूटना शरीर में कोशिकाओं को ऊर्जा प्राप्त करने के सबसे महत्वपूर्ण तरीकों में से एक है। शरीर ऊर्जा के लिए वसा और प्रोटीन को तोड़ने में भी सक्षम है (वसा में वास्तव में प्रति यूनिट सबसे अधिक ऊर्जा होती है), लेकिन इनमें से कोई भी चीनी जितनी जल्दी ऊर्जा पैदा नहीं करता है।

रक्त शर्करा उस शर्करा को संदर्भित करता है जो रक्त में चारों ओर बह रही है। हालांकि, इसका अर्थ बेहतर ढंग से समझने के लिए, यह परिभाषित करना सहायक होता है कि चीनी वास्तव में क्या है और यह शरीर में क्या करती है।

नब्ज

  • शरीर में कोशिकाओं को ऊर्जा प्राप्त करने का प्राथमिक तरीका चीनी का टूटना है।
  • वास्तव में शर्करा कई प्रकार की होती है और इसे प्रत्यय -ओस द्वारा पहचाना जा सकता है,
  • ग्लूकोज रक्त में शर्करा का मापा रूप है।
  • एक भोजन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स एक माप है कि उस भोजन के भीतर कार्बोहाइड्रेट कितनी जल्दी टूट जाते हैं और रक्त ग्लूकोज को प्रभावित करते हैं।
  • हालांकि मधुमेह मेलिटस वाले लोगों में आम है, निम्न रक्त शर्करा (हाइपोग्लाइसीमिया) और उच्च रक्त शर्करा (हाइपरग्लेसेमिया) कुछ परिस्थितियों में किसी को भी प्रभावित कर सकते हैं।

चीनी क्या है?

यद्यपि आप चीनी को केवल एक चीज के रूप में सोच सकते हैं, वास्तव में कई प्रकार के शर्करा होते हैं। प्रत्यय -ओस द्वारा पहचाने जाने वाले शर्करा को सैकराइड भी कहा जाता है और उनकी रासायनिक संरचनाओं के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है।

साधारण शर्करा सबसे छोटी शर्करा होती है और मोनोसैकेराइड कहलाती है। सरल शर्करा में शामिल हैं:

  • फ्रुक्टोज: यह फलों और कॉर्न सिरप में पाई जाने वाली चीनी है
  • गैलेक्टोज: यह डेयरी उत्पादों में पाई जाने वाली शर्करा में से एक है
  • ग्लूकोज (जिसे डेक्सट्रोज भी कहा जाता है): यह प्रकाश संश्लेषण के दौरान पौधों द्वारा बनाई गई चीनी का प्रकार है। अधिकांश बड़े शर्करा शरीर में ग्लूकोज में टूट जाते हैं, और ग्लूकोज चीनी का मुख्य रूप है जो रक्तप्रवाह से बहता है

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मिश्रित शर्करा दो साधारण शर्कराओं से मिलकर बनी होती हैं और इन्हें डिसैकराइड कहा जाता है। मिश्रित शर्करा में शामिल हैं:

  • लैक्टोज: यह चीनी गैलेक्टोज के एक अणु और ग्लूकोज के एक अणु से मिलकर बनी होती है। यह दूध में पाई जाने वाली चीनी है और इसे पचाने के लिए लैक्टेज नामक एक विशिष्ट एंजाइम की आवश्यकता होती है। यदि आपके पास पर्याप्त एंजाइम नहीं है, तो आपको लैक्टोज असहिष्णु कहा जाता है
  • माल्टोज: यह शर्करा ग्लूकोज के दो अणुओं से मिलकर बनी होती है। यह कुछ अनाज से आता है
  • सुक्रोज: यह चीनी फ्रुक्टोज के एक अणु और ग्लूकोज के एक अणु से मिलकर बनी होती है। यह गन्ने से आता है और चीनी का प्रकार है जो टेबल चीनी बनाता है

मोनोसेकेराइड की बड़ी श्रृंखलाओं को पॉलीसेकेराइड कहा जाता है। पॉलीसेकेराइड का दूसरा नाम जटिल कार्बोहाइड्रेट है। इसलिए, जब आप जटिल कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, तो आप शर्करा की लंबी श्रृंखला खा रहे होते हैं। महत्वपूर्ण प्रकार के जटिल कार्बोहाइड्रेट हैं:

  • सेलूलोज़: यह कई ग्लूकोज अणुओं की एक श्रृंखला है जो पौधों की कोशिकाओं को संरचना प्रदान करने में मदद करती है। यह मनुष्यों द्वारा तोड़ा या पचाया नहीं जा सकता है और इसलिए, एक प्रकार का अघुलनशील (गैर-घुलनशील) आहार फाइबर है
  • ग्लाइकोजन: यह कई ग्लूकोज अणुओं की एक श्रृंखला है और यह मुख्य तरीका है जिससे मानव शरीर ऊर्जा का भंडारण करता है। ग्लाइकोजन मुख्य रूप से यकृत और मांसपेशियों में स्थित होता है। जब शरीर में अतिरिक्त ग्लूकोज होता है, तो यह भविष्य में उपयोग के लिए ग्लाइकोजन के रूप में जमा हो जाता है। जब शरीर में पर्याप्त ग्लूकोज नहीं होता है, तो ग्लाइकोजन ग्लूकोज में टूट जाता है ताकि अधिक प्रदान किया जा सके
  • स्टार्च: यह कई ग्लूकोज अणुओं की एक श्रृंखला है और मुख्य तरीका है कि पौधे ऊर्जा स्टोर करते हैं। नतीजतन, यह मानव आहार में सबसे आम कार्बोहाइड्रेट भी है। सेल्युलोज, ग्लाइकोजन और स्टार्च के बीच का अंतर ग्लूकोज अणुओं को एक साथ जोड़ने का तरीका है, जो तीनों में अलग है

जब भी आप एक जटिल कार्बोहाइड्रेट या मिश्रित चीनी खाते हैं, तो यह सबसे पहले शरीर द्वारा सरल शर्करा में तोड़ दी जाती है (जब तक कि कार्बोहाइड्रेट सेल्यूलोज की तरह न हो और पचा नहीं जा सकता)। ये साधारण शर्करा (जिनमें से अधिकांश ग्लूकोज हैं) रक्त में आपकी कोशिकाओं तक ले जाया जाता है जहां वे आगे छोटे टुकड़ों में टूट जाते हैं और ऊर्जा के लिए चयापचय होते हैं। चीनी चयापचय का अंतिम परिणाम ऊर्जा, पानी और कार्बन डाइऑक्साइड है।

रक्त शर्करा के स्तर क्या हैं?

जब स्वास्थ्य पेशेवर रक्त शर्करा के स्तर के बारे में बात करते हैं, तो वे रक्त में बहने वाली चीनी की मापी गई मात्रा के बारे में बात कर रहे होते हैं। रक्त शरीर का प्राथमिक परिवहन तंत्र है, और आपके कोशिकाओं को आवश्यक सभी विटामिन, पोषक तत्व, ऑक्सीजन और पानी परिसंचारी रक्त से आते हैं। ग्लूकोज रक्त में शर्करा का मापा रूप है, इसलिए रक्त शर्करा रक्त शर्करा का पर्याय है। इन स्तरों का वर्णन करते समय कभी-कभी रक्त के स्थान पर प्लाज्मा शब्द का भी प्रयोग किया जाता है। (यदि आप सभी रक्त कोशिकाओं और रक्त के थक्के से संबंधित सभी घटकों को निकालना चाहते हैं, तो आपके पास जो बचा है वह प्लाज्मा है)। इसलिए, प्लाज्मा ग्लूकोज का मतलब रक्त शर्करा और रक्त ग्लूकोज के समान है।

भोजन रक्त शर्करा के स्तर को कैसे प्रभावित करता है?

विभिन्न खाद्य पदार्थ आपके रक्त शर्करा को अलग तरह से प्रभावित करते हैं। भोजन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स एक माप है जो दर्शाता है कि उस भोजन में कार्बोहाइड्रेट कितनी जल्दी टूट जाते हैं और रक्त ग्लूकोज को प्रभावित करते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स 1-100 का पैमाना है, जिसमें 100 का सबसे बड़ा प्रभाव होता है (शुद्ध ग्लूकोज का स्कोर 100 होता है)। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ 1-55 तक होते हैं और इसमें बीन्स, फल, फलियां और गैर-स्टार्च वाली सब्जियां शामिल हैं। मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ 56-69 के बीच होते हैं और इसमें ब्राउन राइस और पूरी गेहूं की रोटी शामिल होती है। उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ 70-100 तक होते हैं और इसमें अनाज, खरबूजे, आलू, सफेद ब्रेड और सफेद चावल शामिल होते हैं।

चूंकि ग्लाइसेमिक इंडेक्स इस बात को ध्यान में नहीं रखता है कि आप वास्तव में कितने कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, ग्लाइसेमिक लोड नामक एक संबंधित मूल्य का कभी-कभी उपयोग किया जाता है। ग्लाइसेमिक लोड = (ग्लाइसेमिक इंडेक्स X ग्राम कार्बोहाइड्रेट)/100। कम ग्लाइसेमिक लोड वाले खाद्य पदार्थों का स्कोर 0-10 से होता है, मध्यम ग्लाइसेमिक लोड वाले खाद्य पदार्थों का स्कोर 11-19 से होता है, और उच्च ग्लाइसेमिक लोड वाले खाद्य पदार्थों का स्कोर 20+ होता है। कभी-कभी ग्लाइसेमिक लोड ग्लाइसेमिक इंडेक्स के समानांतर होता है, और कभी-कभी मान भिन्न होते हैं। उदाहरण के लिए, तरबूज में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है लेकिन कम ग्लाइसेमिक लोड होता है क्योंकि वास्तव में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है। मधुमेह वाले लोग इष्टतम रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए खाने वाले खाद्य पदार्थों के ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ग्लाइसेमिक लोड पर ध्यान देना चाहेंगे।

शरीर में रक्त शर्करा को कैसे नियंत्रित किया जाता है?

रक्त शर्करा शरीर में कई हार्मोन द्वारा नियंत्रित किया जाता है। रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करने वाले दो सबसे महत्वपूर्ण हार्मोन ग्लूकागन और इंसुलिन हैं। अग्न्याशय इन हार्मोनों को रिलीज करता है। अग्न्याशय एक अंग है जो पेट के पीछे बैठता है और पाचन तंत्र और अंतःस्रावी तंत्र दोनों के हिस्से के रूप में कार्य करता है। इनमें से कई शब्द समान हैं और भ्रमित करने वाले हो सकते हैं। अनुस्मारक के रूप में:

  • ग्लूकोज = एक साधारण चीनी
  • ग्लाइकोजन = एक पॉलीसेकेराइड जो शरीर में ग्लूकोज का भंडारण रूप है
  • ग्लूकागन = अग्न्याशय द्वारा जारी एक हार्मोन जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है

ग्लूकागन: ग्लूकागन प्राथमिक हार्मोन है जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। जब स्तर बहुत कम होता है, तो यह अग्न्याशय में अल्फा कोशिकाओं को ग्लूकागन छोड़ने के लिए उत्तेजित करता है। ग्लूकागन तब यकृत पर कार्य करता है, जिससे ग्लाइकोजन ग्लूकोज में टूट जाता है। नया जारी ग्लूकोज रक्त में प्रवेश करता है, जिससे रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है।

इंसुलिन: इंसुलिन प्राथमिक हार्मोन है जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। जब स्तर बहुत अधिक होता है, तो यह अग्न्याशय में बीटा कोशिकाओं को इंसुलिन छोड़ने के लिए उत्तेजित करता है। इंसुलिन तब दो तरह से काम करता है। सबसे पहले, इंसुलिन वसा और मांसपेशियों की कोशिकाओं द्वारा ग्लूकोज के अवशोषण को बढ़ावा देता है। दूसरा, इंसुलिन यकृत पर कार्य करता है, ग्लाइकोजन के रूप में ग्लूकोज के भंडारण को प्रेरित करता है - इंसुलिन की ये दो क्रियाएं रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करती हैं।

सामान्य रक्त शर्करा मूल्य क्या हैं?

शरीर में, रक्त शर्करा के स्तर को कसकर नियंत्रित किया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि रक्त शर्करा का स्तर या तो बहुत अधिक या बहुत कम होना आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। जब आप खाना खाते हैं, तो रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है, लेकिन जैसे ही ग्लूकोज को ऊर्जा के लिए कोशिकाओं में ले जाया जाता है या ग्लाइकोजन के रूप में संग्रहीत किया जाता है, रक्त शर्करा का स्तर फिर से नीचे आ जाता है। इसलिए रक्त शर्करा के स्तर को या तो उपवास रक्त शर्करा के स्तर के रूप में वर्गीकृत किया जाता है (जब आपने कम से कम आठ घंटे तक कुछ नहीं खाया या पिया है) या गैर-उपवास रक्त शर्करा के स्तर। एक स्वस्थ व्यक्ति में, सामान्य सीमा होती है:

  • सामान्य उपवास रक्त शर्करा का स्तर 70-99 मिलीग्राम / डीएल . है
  • खाने के दो घंटे बाद सामान्य रक्त शर्करा का स्तर होता है<140 mg/dL

इन श्रेणियों से बाहर के रक्त शर्करा के स्तर का उपयोग मधुमेह या प्रीडायबिटीज के निदान के लिए किया जा सकता है।

हाइपोग्लाइसीमिया (निम्न रक्त शर्करा) क्या है?

हाइपोग्लाइसीमिया निम्न रक्त शर्करा के लिए एक शब्द है, जो तब होता है जब रक्त शर्करा का स्तर 70 मिलीग्राम / डीएल से नीचे गिर जाता है। जबकि हाइपोग्लाइसीमिया आमतौर पर मधुमेह के संदर्भ में होता है, बिना मधुमेह वाले लोगों को भी हाइपोग्लाइसीमिया हो सकता है।

हाइपोग्लाइसीमिया के लक्षणों में चिंता, चक्कर आना, थकान, सिरदर्द, अनियमित दिल की धड़कन, कंपकंपी और पसीना आना शामिल हैं। हालांकि, हाइपोग्लाइसीमिया बहुत खतरनाक हो सकता है और दृष्टि, भ्रम, दौरे, चेतना की हानि और मृत्यु में परिवर्तन के लिए प्रगति कर सकता है। हाइपोग्लाइसीमिया को जल्द से जल्द पहचानना और उस पर कार्रवाई करना महत्वपूर्ण है।

हाइपरग्लेसेमिया (उच्च रक्त शर्करा) क्या है?

हाइपरग्लेसेमिया उच्च रक्त शर्करा को संदर्भित करता है। जबकि लगातार हाइपरग्लेसेमिया के कई दीर्घकालिक प्रभाव होते हैं, हाइपरग्लेसेमिया आमतौर पर स्पष्ट लक्षण उत्पन्न नहीं करता है जब तक कि लंबे समय तक रक्त शर्करा का स्तर 180 मिलीग्राम / डीएल से अधिक न हो। जब ऐसा होता है, तो लक्षणों में सिरदर्द, थकान, बार-बार पेशाब आना, प्यास और दृष्टि में परिवर्तन शामिल हो सकते हैं।

मधुमेह में, हाइपरग्लेसेमिया से डायबिटिक कीटोएसिडोसिस (डीकेए) या हाइपरोस्मोलर हाइपरग्लाइसेमिक स्टेट (एचएचएस) हो सकता है। इन दोनों स्थितियों में, रक्त शर्करा का स्तर काफी बढ़ जाता है, और गंभीर लक्षण हो सकते हैं, जिनमें भ्रम, बुखार, चेतना की हानि, दौरे और दृष्टि हानि शामिल हैं। ये स्थितियां आपात स्थिति हैं जिन्हें तत्काल चिकित्सा उपचार की आवश्यकता होती है।

रक्त शर्करा और मधुमेह कैसे जुड़े हुए हैं?

टाइप 1 मधुमेह और टाइप 2 मधुमेह विकार हैं कि शरीर कैसे इंसुलिन बनाता है या प्रतिक्रिया करता है, रक्त शर्करा को नियंत्रित करने वाले दो हार्मोनों में से एक। नतीजतन, मधुमेह में रक्त शर्करा का स्तर अनियंत्रित होता है। अमेरिकन डायबिटीज़ एसोसिएशन के अनुसार, यदि निम्न में से कोई एक सत्य है, तो मधुमेह का निदान किया जा सकता है:

  • 8 घंटे तक उपवास करने के बाद प्लाज्मा ग्लूकोज> 126 mg/dL होता है। इसकी एक से अधिक बार पुष्टि करने की आवश्यकता है।
  • मधुमेह के लक्षणों के संयोजन में, यादृच्छिक रूप से लेने पर प्लाज्मा ग्लूकोज> 200 mg/dL होता है।
  • मौखिक ग्लूकोज सहिष्णुता परीक्षण (ओजीटीटी) के दौरान प्लाज्मा ग्लूकोज> 200 मिलीग्राम / डीएल है, जिसमें मुंह से 1.75 ग्राम / किग्रा ग्लूकोज का प्रशासन शामिल है।
  • हीमोग्लोबिन A1C, एक रक्त परीक्षण जो पिछले दो से तीन महीनों में रक्त शर्करा के स्तर का उचित अनुमान देता है, > 6.5 है।

यदि निम्न में से कोई एक सत्य है तो प्रीडायबिटीज का भी निदान किया जा सकता है:

  • 8 घंटे उपवास करने के बाद प्लाज्मा ग्लूकोज 100-125 मिलीग्राम / डीएल है।
  • मौखिक ग्लूकोज सहिष्णुता परीक्षण (ओजीटीटी) के दौरान प्लाज्मा ग्लूकोज 140-199 मिलीग्राम / डीएल है।
  • हीमोग्लोबिन A1C 5.7-6.4 है।

आप रक्त शर्करा के स्तर का परीक्षण कैसे करते हैं?

रक्त परीक्षण से रक्त शर्करा के स्तर की जाँच की जाती है। यदि आप किसी स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के कार्यालय या किसी अन्य स्वास्थ्य सेवा में हैं, तो शिरा या धमनी से लिया गया रक्त रक्त शर्करा के स्तर का संकेत दे सकता है। हालांकि, रक्त शर्करा के लिए यह अधिक सामान्य है कि एक उंगली से जांच की जा सकती है। एक फिंगरस्टिक में एक लैंसेट के साथ उंगली के अंत में एक छोटी सी पिनप्रिक बनाना, रक्त को बाहर निकालना और ग्लूकोमीटर नामक मशीन में रक्त शर्करा के स्तर की जांच करना शामिल है। ग्लूकोमीटर आपके रक्त शर्करा के स्तर को कुछ ही सेकंड में निर्धारित कर सकते हैं, और वे मधुमेह वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक अत्यंत उपयोगी उपकरण हैं।

निरंतर ग्लूकोज मॉनिटर भी अब उपलब्ध हैं। निरंतर ग्लूकोज मॉनिटरिंग सिस्टम में पहनने योग्य या प्रत्यारोपण योग्य सेंसर शामिल होता है जो वास्तविक समय में आपके रक्त शर्करा को ट्रैक करता है। ये परिणाम स्मार्टफोन जैसे डिवाइस पर आसानी से देखे जा सकते हैं और मधुमेह वाले लोगों को बेहतर ग्लूकोज नियंत्रण बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।

संदर्भ

  1. संदर्भ
और देखें